2조업소용싱크대제작

2조업소용싱크대제작은 식당, 카페, 소형 급식소처럼 세척과 헹굼을 함께 진행하지만 3조까지는 필요하지 않은 매장에 적합한 스테인리스 개수대 제작 방식입니다. 볼 1개로 세척·헹굼을 동시에 처리하면 그릇이 쌓이는 병목이 생기지만, 볼을 2개로 나누면 한쪽에서 세척하는 동안 다른 쪽에서 헹굼을 진행할 수 있어 조리 흐름이 끊기지 않습니다. 동시조리 인원이 3~4인 이상이거나 점심·저녁 시간대에 설거지가 몰리는 매장이라면 1조보다 2조 구성을 우선 검토하는 것이 좋습니다.

규격은 설치 공간과 배관 위치에 맞춰 폭 900~2,000mm 범위에서 조정하며, 재질은 일반 매장에 많이 쓰이는 STS201과 내식성이 더 좋은 STS304 중에서 선택합니다. 볼 하나의 크기를 좌우 동일하게 만들 수도 있고, 세척 볼을 조금 더 크게 비대칭으로 제작할 수도 있습니다. 두께는 1.0~1.5T가 일반적이며, 조리도구 세척 빈도가 높을수록 두꺼운 규격을 권장합니다. 상판이나 하부 수납장, 상부 선반을 함께 붙이면 그릇 건조와 정리 공간까지 한 번에 해결할 수 있습니다.

2조업소용싱크대제작을 진행할 때는 배관 위치 확인이 특히 중요합니다. 볼이 2개로 늘면서 배수 지점이 2곳으로 나뉠 수도 있고, 기존 1조 배관을 그대로 활용하면서 볼 안쪽에서 배수를 합류시키는 방식으로 시공할 수도 있습니다. 기존 배관 용량이 2조 사용량을 감당하지 못하면 배관 보강이 필요하므로, 실측 단계에서 반드시 확인합니다. 좁은 공간에서는 코너형으로 꺾어 제작하거나 벽면 치수에 맞춰 폭을 줄이는 방식으로 동선을 확보할 수 있습니다.